600 gr. þorskfile
1 tsk. salt
1 tsk. hvítur pipar
2dl. 15% sýrður rjómi
½ dl. léttmjólk
1 tsk. hveiti
1 tsk. ljóst franskt sinnep
1 tsk. Salvía
Rifinn sítrónubörkur (ca ½ sítróna)
Stillið ofninn á 225 C. Skerið fiskinn í bita og setjið i eldfast mót. Kryddið með salt og pipar. Blandið saman öllu hinu og smyrjið yfir fiskinn. Bakist í ca. 20 min. Berið fram með hrísgrjón-um og fersku salati. (Einn skammtur með hrísgrjónum er um það bil 400 kcal(1680kJ), 9 gr. fita og 3 gr. trefjar)
Uppskriftabók: Näring & njutning – útgefin af sænsku RMT samtökunum 2001
