Grænmetið getur verið hvað sem ykkur langar til að hafa eða er til í ískápnum. Uppskriftin miðast við 4 skammta sem meðlæti:
- 1-2 stk eggaldin
- 8 stk tómatar
- 200gr fetaostur
- 1 tsk ítalskt grænmetiskrydd
- Salt
- Ólívuolía
Aðferð:
- Stillið ofninn á 200°
- Skiptið eggaldininu langsum og skerið í sneiðar
- Afhýðið tómatana og skerið í sneiðar
- Penslið formið með olíu
- Raðið grænmetinu í formið upp á rönd til skiptis
- Penslið yfir með olíu
- Skerið niður fetaost og stráið yfir
- Saltið og kryddið
- Bakið í ca. 30 mínútur
